ASSOCIAZIONE CUOCHI DI UDINE

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Gli Iscritti

Elia Bulgarelli


Profilo:

Un giovane chef di cucina motivato, svolge attività di Docente e Consultente in diversi campi. 
Conosce ed esegue cotture innovative come quelle a bassa temperatura, il sottovuoto, le cotture a microonde e in vasocottura.
Formatore per il SENZA GLUTINE e altre intolleranze alimentari in realizzazione di menù.
Conoscenza e Applicazione del Food-Cost e Norma HACCP.

Un collaboratore prezzioso per l'Associazione Cuochi di Udine in quanto referente per il Compartimento Giovani.
 


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